500 g pasta, den du föredrar, - det spelar ingen roll.
2 tomater
c:a 1,5 dl tomatpuré
1 - 2 pressade vitlöksklyftor
ca ½ tsk kardemumma
1 tsk kanel
1 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk oregano
1 liten gul lök, 
2 - 3 blad färsk basilika, 
eller 2 tsk torkad.
Lite hackad dill
0,5 dl rapsolja
0,25 dl olivolja
Russin och rostade hackade nötter

Koka pastan al dente, 9 - 10 min. 
Skölj den inte, utan lägg den
direkt i en skål. 
Mixa tomaterna i en matberedare
och blanda dem med tomatpuré, 
vitlök  och kryddor.
Smaka av med salt och ev. ytterligare
kanel och kardemumma. 
Hacka lök, basilika och dill. 
Hetta upp oljeblandningen i en kastrull, 
stek löken gyllenbrun och tillsätt
tomatsåsen, basilika och dill. 
Låt sjuda på låg värme i 10 - 15 minuter. 
Häll såsen över pastan och tillsätt de 
rostade hackade nötterna och russin.
Servera kallt. 
Garnera med hackade nötter och dill

Pasta i saffranssås
4 port. pasta
280 gram tärnad bacon
2 morötter
1-2 vitlöksklyftor
1 påse saffran
1 ½ dl grädde
1 dl vatten
1 ½ dl riven ost
Svartpeppar
Hackad persilja

Koka pastan enligt förpackningen och spola av den i kallt vatten.
Låt rinna av, skala morötterna strimla dem tunt,  skala och finhacka vitlöken.

Fräs bacon i torr stekpanna, låt rinna av på hushållspapper.
Fräs vitlök och morötter i lite smör på svag värme tills morötterna är mjuka. 
Späd med grädde och vatten, låt koka upp.

Tillsätt saffran och riven ost, låt det smälta, smaka av med peppar..
Tillsätt hälften av baconet och all nykokt pasta. 
Låt allt bli genomvarmt.
Strö över resterande bacon och hackad persilja.
Tack Annie